近年来，生酮饮食的概念在网上很火爆，号称可以“放肆吃肉，快速减脂”。如此轻松的减肥方法，这是什么神操作，真得有这么厉害吗？日前，小编采访了best365网页版登录建立癫痫患者的生酮与低血糖生成指数饮食门诊的姜婷婷营养师，听她给我们讲一讲有关生酮饮食的话题。
什么是生酮饮食
生酮饮食（Ketogenic diet，KD）的核心要义可以概括为：“一高、一低、一定量。”“一高”指的是每日摄入的脂肪要高，可高达90%供能；“一低”指摄入的碳水化合物要低，可低至4%供能；“一定量”指的是再摄入一定量的蛋白质，通常供能比在6%到30%之间。通过模拟人体的饥饿状态，倒逼体内储备的脂肪来为身体提供能量。由于脂肪在体内代谢后会产生酮体（ketone），因此这种饮食法也被叫做生酮饮食，在临床上最初被用来治疗小儿难治性癫痫。
经过多年的研究和发展，生酮饮食衍生出4种主要模式，即经典生酮饮食（KD）、改良阿特金斯饮食（MAD）、中链脂肪饮食（MCT）与低血糖生成指数饮食（LGIT）。他们的最大不同点在于三大产能营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪的供能比不同。生酮饮食的应用领域也在不断扩大，目前在癫痫、肥胖、肿瘤以及一些精神性疾病领域应用较多。
生酮饮食可以减肥吗？
了解生酮饮食的概念后，我们再来探讨文章一开始提出的减肥话题。生酮饮食究竟能不能减肥呢？对此，姜婷婷营养医师表示：能，但是有前提。
生酮饮食用于减肥需要满足一定的标准。单纯性肥胖不伴其他系统疾病的人士经专业人员评估体重和肌肉状况后可在指导下行生酮饮食减肥法。而且想要达到生酮的效果，远非大口吃肉就行，因为绝大多数食物往往多种能量营养素并存，即使肉食类，还含有蛋白质和少量的碳水化合物，摄入脂肪的同时也摄入了蛋白质，蛋白质降解后的氨基酸又可以间接转换为碳水化合物，无法达到生酮的要求，不规范的进食往往还会加重肥胖。再者，单一脂肪的食物种类很少，食用油、动物脂虽说算一种，可是根本难以单独下咽。
LGIT及其应用
LGIT是Low Glycemic Index Treatment（低血糖生成指数治疗）的缩写，在了解什么是LGIT饮食之前，首先要知道GI的概念。GI（Glycemic index）全称为食物血糖生成指数，反映了与葡萄糖相比，食物升高血糖的速度及能力。根据GI值的大小可将食物分为高、中、低三个类别。高GI食物GI值>70，中GI食物GI值介于55-70之间，低GI食物GI值<55。
精白米面、薯类、热带水果等属于高GI食物，而一些全谷物、杂豆、叶类蔬菜等属于低GI食物。
且同种食物因品种或者加工方式的不同，血糖生成指数值也不一样。LGIT虽然是生酮饮食衍生出来的一种模式，但相比于经典生酮饮食来讲，脂肪的摄入要求降低，碳水化合物的摄入量有所放宽，但要保证所摄入的碳水化合物基本属于低升糖指数的范畴。LGIT饮食目前在糖尿病患者、高脂血症患者、神经系统疾病患者中运用较多。适应对象较广，而且由于降低了脂肪比例，改善了饮食口感，无需精细称量食物，容易操作，更容易耐受和坚持。
姜婷婷注册营养师
best365网页版登录营养科姜婷婷医师介绍，医院已经开展营养联合门诊，挂神经内科门诊号开具饮食指导处方就可以接受一对一的营养指导。癫痫伴单纯性肥胖患者运用LGIT法来控制疾病与降低体重，效果还是比较显著的。门诊患者中有定期门诊复诊的患者，经过干预指导，他们体重下来了、精神状态也改善了很多。姜婷婷医师也强调，个性化的饮食指导是必要且有效的，特别是对于正处于生长发育期的儿童或者孕期妇女，在采用LGIT方法时，需要结合自身情况具体分析。
癫痫患者的饮食建议
1、癫痫患者应做到规律进食，八分饱为宜，少吃或不吃零食。
2、每餐进食的食物多选择低GI<55的食物，尽量少选择55<GI<70的食物，且注意与低GI值的食物搭配，不选择GI>70的食物。
3、如果血脂正常等指标正常，饮食中可以适当增加植物油的摄入，减缓肠胃道排空时间。
4、增加蔬菜的摄入，成人每天保证一斤以上的蔬菜，色彩鲜艳的蔬菜营养价值更高，叶菜瓜茄类首选。
5、减少含糖高的水果摄入，可搭配多种营养素补充剂。
6、适当搭配代餐品，替代主食提供能量。
7、逐步过渡，养成习惯。
门诊时间：周一周二全天
门诊地点：门诊3楼15号诊室
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